Pacoclean s'associe à
80 grands chefs pour vous présenter
Le livre de recettes du Pacojet en 248 pages !
Enfin disponible !
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Hotmix Pro Gastro est une machine innovante multifonction programmable qui, grâce à ses lames spéciales, peut travailler comme un mélangeur, pour émulsionner des liquides, ou comme cutter.
A cela s’ajoute un système permettant de chauffer ou cuire n’importe quel produit, en le mélangeant à vitesse variable et à des températures comprises entre 25 et 190°C.
Le Pacojet, c’est aujourd’hui plus de 5000 établissements équipés en France, 20000 dans le monde.
Les raisons de ce succès : le Pacojet permet en quelques secondes sans décongélation préalable de réaliser des préparations naturelles à base de produits frais.
Avec le Pacojet, vous fabriquez aisément vos glaces, sorbets, mousses, farces, terrines, sauces, coulis, émulsions diverses...

Les conditionneuses sous-vide MSV 37 IMP et MSV 43 IMP sont des machines de table destinées au conditionnement en sacs sous-vide.
De conception robuste, elles sont faciles d’entretien avec leur cuve inox aux coins arrondis, leur barre de soudure amovible.
Elles bénéficient d’une imprimante intégrée permettant l’édition d’étiquettes auto-collantes mentionnant la DLC et ce conformément à la législation en vigueur.
Julabo, le spécialiste de la cuisson basse température, en collaboration avec les meilleurs chefs mondiaux, a développé une famille de solutions pour être conforme à toutes les exigences de la cuisine sous-vide.
Le modèle Diamond de la gamme FUSIONCHEF, vous garantie une constance de température proche de ± 0,01 °C entre 20 et 95 °C dans n’importe quel récipient jusqu’à 58 litres.
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